Ricette
Contorni
Ricetta vegana: carciofi in pentola
Ortaggio invernale ricco, saporito ed estremamente salutare – ha proprietà benefiche soprattutto per il fegato – il carciofo si può portare in tavola da novembre a marzo (circa).
Il purè
Un classico contorno dal sapore neutro e delicato, ottimo per accompagnare piatti sia di carne che di pesce, anche in sostituzione al pane o alla polenta grazie ai carboidrati contenuti nelle patate.
Ricetta senza glutine: il purè ricco
Questa è una versione più gustosa e completa del classico purè di patate, che arricchito con formaggio e prosciutto, diventa un eccellente piatto unico, assolutamente privo di glutine.
Ricetta: broccoli saporiti con olive e acciughe
Un contorno ricco dal deciso aroma di mare, da servire e consumare caldo, perfetto per accompagnare piatti di pesce; molto versatile, può diventare un eccellente piatto unico o un ricco condimento per la pasta.