Ricetta senza glutine: Pollo alla pizzaiola
Il pollo alla pizzaiola è una ricetta facile e veloce, gustosa e leggera; ideale per tutta la famiglia, ottima accompagnata da verdure cotte o crude di stagione come secondo piatto o con patate lesse o arroste per un sostanzioso piatto unico, ottimo per tutti gli intolleranti al glutine.
- Senza glutine - Secondo
- Difficoltà: facile
- Tempo di preparazione: 10 min
- Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- Petto di pollo: 700 g
- Conserva di pomodoro
- Mozzarella (vaccina o di bufala): 1
- Origano
- Olio EVO
- Sale: q.b.
Procedimento
1. Tagliare il petto di pollo a bistecche non troppo spesse (oppure acquistarlo già affettato), eliminando le parti fibrose e la cartilagine del petto, se presente.
2. Scaldare una padella antiaderente con un filo di olio e rosolare leggermente le bistecche da un lato, a fuoco alto.
3. Quando saranno leggermente dorate e croccanti, girarle sull'altro lato, salare e aggiungere il pomodoro e l'origano (in quantità desiderata).
4. Aggiungere la mozzarella a fette sottili o a dadini, in modo da coprire ogni fettina di carne.
5. Quando la mozzarella appare fusa e filante, spegnere la fiamma e aggiungere un filo d'olio EVO a crudo.
Servire ben caldo.