Ortaggio invernale ricco, saporito ed estremamente salutare – ha proprietà benefiche soprattutto per il fegato – il carciofo si può portare in tavola da novembre a marzo (circa).
Buonsai
Il Sapere che fa stare bene
Ricetta senza glutine: dolcetti al cocco e albumi
Avete preparato qualche ricetta che prevedeva l’impiego di soli tuorli e volete recuperare gli albumi? Siete degli amanti del cocco e volete regalarvi un momento di dolcezza speciale?
Ricetta vegetariana: finocchio gratinato
Una ricetta gustosa e nutriente, un ottimo piatto invernale in cui il sapore delicato del finocchio incontra quello dolce e aromatico della besciamella e del formaggio.
Il purè
Un classico contorno dal sapore neutro e delicato, ottimo per accompagnare piatti sia di carne che di pesce, anche in sostituzione al pane o alla polenta grazie ai carboidrati contenuti nelle patate.
Ricetta senza glutine: il purè ricco
Questa è una versione più gustosa e completa del classico purè di patate, che arricchito con formaggio e prosciutto, diventa un eccellente piatto unico, assolutamente privo di glutine.
Ricetta dolce: il croccante
Il croccante è un tipico dolce del periodo natalizio; ricco e profumato è ideale da servire a fine pasto o durante la merenda dei freddi pomeriggi invernali, ed è anche privo di glutine.
Ricetta: il porridge
Questo piatto semplicissimo, salutare ed estremamente versatile, rappresenta nei paesi anglosassoni la colazione del weekend o comunque quando il tempo a disposizione lo consente.
Ricetta: fagioli con le cotiche
I fagioli con le cotiche sono un piatto povero, saporito ed economico come molte pietanze di origine popolare; tipico del centro Italia, con alcune piccole varianti locali.
Ricetta: insalata di polpo con patate e olive
L’insalata di polpo è un secondo piatto gluten-free della tradizione mediterranea, fresco e leggero, grazie alle carni digeribili e magre di questo animale.
Ricetta: broccoli saporiti con olive e acciughe
Un contorno ricco dal deciso aroma di mare, da servire e consumare caldo, perfetto per accompagnare piatti di pesce; molto versatile, può diventare un eccellente piatto unico o un ricco condimento per la pasta.