Ricetta: il ciambellone facile allo yogurt
L’ideale sarebbe impiegare lo yogurt intero, per un impasto più cremoso, ma nel caso si debbano limitare i grassi si può utilizzare anche quello magro, ottenendo così un dolce davvero “light” senza rinunciare al gusto; per una versione ancora più leggera e meno dolce, si può ridurre lo zucchero fino a un bicchiere soltanto.
- Cucina Tradizionale - Dolce
- Difficoltà: facile
- Tempo di preparazione: 80 min
- Porzioni: stampo di circa 25 cm
Ingredienti
- uova: 3
- zucchero di canna: 2 bicchieri piccoli (da 100 ml)*
- olio di semi: 2 bicchieri piccoli (da 100 ml)*
- yogurt intero (bianco o alla vaniglia): 2 vasetti
- farina 00: 6/8 bicchieri piccoli (da 100 ml)*
- lievito: 1 bustina
- zucchero a velo
- sale: un pizzico
* Con bicchieri “piccoli” si intendono quelli da vino, con una capienza di circa 100 ml. Si può usare anche un bicchiere di quelli di plastica usa e getta, senza riempirlo troppo.
Procedimento
1. In una terrina, rompere le uova con un pizzico di sale, sbatterle bene con una forchetta, aggiungere lo zucchero, poi l’olio e lo yogurt e mescolare ancora finché il tutto non si è ben miscelato.
2. Aggiungere la farina col lievito, poco per volta, setacciandola per evitare grumi e continuando a mescolare energicamente
3. Ungere lo stampo con burro, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie, poi spolverizzare con un leggero strato di farina, eliminando l'eccesso. (Questo permetterà alla torta di staccarsi facilmente dopo la cottura.)
4. Versare il composto nello stampo per ciambelle, coprire lo stampo col suo coperchio.
5. Mettere a cuocere su un fuoco medio-piccolo, a fiamma media, per circa un’ora. Evitare di scoperchiare almeno per la prima mezz’ora.
6. Controllare con uno stecchino il livello di cottura: se esce asciutto il dolce è cotto.
7. A cottura terminata, attendere un attimo che si raffreddi, togliere dallo stampo e spolverare con abbondante zucchero a velo, meglio se vanigliato.